Dessertvin från Sauternes i Frankrike är en av de mest eftertraktade och högt ansedda vinerna i världen. Dessa viner är gjorda av druvor som har påverkats av botrytis cinerea, en svamp som skapar en unik sötma och komplexitet i vinet. Sauternesviner är kända för sin rika, honungsliknande smak och aromer av aprikos, persika och citrusfrukter. Dessa viner är perfekta att servera som en efterrätt eller som en aperitif till en festlig måltid. Sauternesviner är också kända för sin förmåga att åldras väl, vilket gör dem till en utmärkt investering för vinälskare. Om du vill uppleva en av de mest utsökta och eleganta dessertvinerna i världen, är Sauternesvinet ett utmärkt val.
Sauternes-viner är söta dessertviner som kommer från Sauternes-regionen i Bordeaux, Frankrike.
Sauternes-viner görs huvudsakligen av druvan Sémillon, men även Sauvignon Blanc och Muscadelle kan användas.
Sauternes-viner är söta på grund av en naturlig process som kallas edelfäule, där en speciell typ av mögel angriper druvorna och koncentrerar sockret i dem.
Sauternes-viner passar utmärkt till söta desserter som crème brûlée, fruktiga pajer och ostbrickor.
Sauternes-viner ska serveras väl kylda, runt 8-10 grader Celsius, och helst i små glas för att uppskatta dess aromer och smaker på bästa sätt.