Cognac är en destillerad spritdryck medan dessertvin från Cognac är en söt vinliknande dryck som tillverkas genom att tillsätta druvjuice eller must till Cognac.
Dessertvin från Cognac kan tillverkas av olika druvsorter, men de vanligaste är Ugni Blanc, Folle Blanche och Colombard.
Sötman i dessertvinet från Cognac kommer från druvjuicen eller musten som tillsätts till Cognac och som inte har jäst helt ut.
Dessertvinet från Cognac serveras ofta kyld och kan avnjutas på egen hand som en avslutning på en måltid eller tillsammans med olika desserter.
Dessertvinet från Cognac kan ha en komplex smakprofil med inslag av torkad frukt, honung, kryddor och ibland även nötter och vanilj.