Skillnaden ligger i bubblorna. Mousserande vin har kolsyra och bubblor medan stilla vin saknar dessa.
De vanligaste druvsorterna som används för att göra mousserande vin i Champagne är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
Mousserande vin i Champagne görs genom den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker i flaskan för att skapa kolsyran.
Några berömda producenter av mousserande vin i Champagne inkluderar Dom Pérignon, Moët & Chandon och Veuve Clicquot.
Mousserande vin från Champagne är utmärkt att dricka som aperitif och passar också bra till skaldjur, ostron och fiskrätter.