Belägen i nordvästra Argentina är vinregionerna Salta, Catamarca och Jujuy kända för sina höghöjdsvingårdar, några av de högsta i världen. Det unika terroiret, som kännetecknas av intensivt solljus, svala temperaturer och betydande dagliga temperaturvariationer, bidrar till skapandet av komplexa och intensiva viner. Torrontés, Argentinas flaggskepp bland vita druvsorter, trivs här, och producerar aromatiska viner med blommiga och fruktiga toner. Regionen tar även hand om röda druvsorter som Malbec och Cabernet Sauvignon. Saltas region Cafayate är särskilt känd för sina Malbecs. Dessa viner, som tillverkas i det utmanande terrängen vid Andernas fot, fångar vinälskare med sina intensiva smaker, livliga syra och välstrukturerade tanniner.
Malbec.
Fruktig och kryddig.
Grillat kött.
16-18 grader Celsius.
Det är oklart, men vinodlingar har funnits i regionen sedan 1500-talet.