Det beror på producenten, men vanliga druvor inkluderar Nero d’Avola, Frappato och Syrah.
Cerasuolo di Vittoria, Etna Rosso och Nero d’Avola är alla populära val.
Rätter med rött kött, pasta med tomatsås och hårdostar är alla bra parningar.
Det beror på vinets kvalitet, men de flesta röda vinerna från Sicilien kan lagras i upp till 5-10 år.
Öns varma klimat, närheten till havet och den vulkaniska jorden ger en unik smakprofil till röda viner från Sicilien.