Valpolicella Ripasso är ett rött vin från Italien som är känt för sin rika och fylliga smak. Detta vin görs genom att man tar Valpolicella-vin och låter det jäsa tillsammans med druvskal från Amarone-vin, vilket ger det en djupare och mer komplex smakprofil. Valpolicella Ripasso har en intensiv röd färg och doftar av mörka bär, kryddor och choklad. På grund av dess höga tanniner och syra passar det utmärkt till rätter med rött kött, vilt och starka ostar. Detta vin är en utmärkt representant för Valpolicella-regionen och är ett måste för alla vinälskare som vill uppleva en autentisk italiensk vinupplevelse.
Valpolicella Ripasso är ett rött vin från Valpolicella-området i norra Italien som har genomgått en andra jäsning på druvmust som tidigare användes för att göra Amarone-vin.
Valpolicella Ripasso görs vanligtvis av en blandning av druvorna Corvina, Rondinella och Molinara.
Valpolicella Ripasso har en fyllig och fruktig smak med toner av körsbär, plommon och kryddor. Det har också en mjuk och silkeslen textur.
Valpolicella Ripasso är en utmärkt följeslagare till rätter med rött kött, vilt, pasta med rika såser och mogna ostar.
Valpolicella Ripasso kan lagras i upp till 5-7 år, men det är bäst att dricka det inom 2-3 år efter produktionen för att njuta av dess fruktiga smaker och aromer på bästa sätt.