Cabernet Sauvignon är den druva som är känd för att producera utmärkta röda viner i Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika.
Utöver Cabernet Sauvignon används också druvor som Merlot, Shiraz (Syrah) och Cabernet Franc för att producera röda viner i Simonsberg-Stellenbosch.
Röda viner från Simonsberg-Stellenbosch har ofta en intensiv fruktighet med toner av mogna bär, plommon, mörk choklad och en elegant kryddighet.
Det varma och soliga klimatet i Simonsberg-Stellenbosch bidrar till att druvorna mognar väl och ger röda viner med fyllighet, rika smaker och mogna tanniner.
Kanonkop, Rust en Vrede och Warwick Estate är några av de kända vinproducenterna i Simonsberg-Stellenbosch som är specialiserade på röda viner.