Pinot Noir är den vanligaste druvan för rött vin från Pfalz.
Det kan variera beroende på druvsorten, men vanligtvis har det en fruktig och kryddig smak.
Det passar bra med rätter som innehåller rött kött, vilt eller grillad mat.
Det rekommenderas att servera det vid en temperatur mellan 16-18 grader Celsius.
Den mest kända vinregionen i Pfalz är Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße.