Chardonnay är den vanligaste druvan i vitt vin från Canterbury.
Pegasus Bay är den största vinproducenten i Canterbury.
Den genomsnittliga alkoholhalten i vitt vin från Canterbury är mellan 12-13%.
Det marina klimatet i Canterbury ger vinet en frisk och livlig smak med inslag av citrus och mineral.
Vitt vin från Canterbury passar bra till fiskoch skaldjursrätter samt till sallader och lättare maträtter.