Vitt vin från Vinho Verde kännetecknas av sin lätta, friska och något brusande karaktär, med en balans mellan syra och sötma, samt en mångfald av smaker beroende på druvsort och terroir.
De vanligaste druvorna för vitt vin i Vinho Verde är Alvarinho, Loureiro, Arinto, Trajadura och Avesso.
Vinho Verdes kustnära klimat, med svala temperaturer och hög nederbörd, samt terroir med granitoch skifferjordar, bidrar till druvornas syra och vinernas friska och lätta karaktär.
Vita viner från Vinho Verde passar utmärkt med fiskoch skaldjursrätter, sushi, sallader, lättare kötträtter och milda ostar, tack vare deras friska och lätta smakprofil.
De flesta vita viner från Vinho Verde är bäst att avnjutas unga och fräscha, inom ett år eller två efter skörd. Dock kan vissa Alvarinho-baserade viner lagras något längre och utveckla mer komplexa smaker och aromer.