Vitt vin från Rioja kännetecknas av sin friskhet, balanserade syra och eleganta smak, samt en mångfald av smaker beroende på druvsort, terroir och lagringsmetoder.
Den vanligaste druvan för vitt vin i Rioja är Viura, även känd som Macabeo. Andra druvor som används är Malvasía, Garnacha Blanca och Tempranillo Blanco.
Riojas varierande klimat, från Atlantiskt i norr till Medelhavet i söder, samt terroir med kalksten, lera och sandjordar, bidrar till druvornas mognad och vinernas unika karaktär.
Vita viner från Rioja passar utmärkt med fiskoch skaldjursrätter, tapas, sallader, risotto och milda ostar, tack vare deras friskhet och balanserade syra.
Många vita viner från Rioja kan avnjutas unga och fräscha, men vissa högkvalitativa viner, särskilt de som har lagrats på ekfat, kan lagras i flera år för att utveckla komplexa smaker och aromer.