Den vanligaste druvan är Macabeo.
Smaken kan variera beroende på druvsorten, men de är vanligtvis fruktiga och friska.
Bodegas Vicente Gandia, Bodegas Murviedro och Bodegas Hispano-Suizas är några av de mest kända producenterna.
Skaldjur, fisk, risrätter och sallader är bra matchningar.
Områdena Requena och Utiel är populära för att besöka vinproducenter och prova viner.