Franciacorta. Sug på namnet!
Vi besöker Lombardiet, en region i norra Italien, som ligger precis bredvid Veneto. Varför? Här produceras Franciacorta och alla vi som tycker om mousserande vin reagerar direkt när vi hör namnet.
Många tänker nog omedelbart på en fruktig och livligt bubblig Prosecco och visst finns det underbart goda Prosecco på bolaget!
Men älskar du Champagne, så ska du nog titta lite närmare på Franciacorta som är Italiens motsvarighet till Champagne. Här gäller årgångsviner, samma druvor: Pinot Noir (eller Pinot Nero), Chardonnay, tillsammans med Pinot Blanc, (eller Pinot Bianco) med en DOCG status och så görs de med den traditionella champagnemetoden, så kallad Method Champenoise, där vinet får en sekundär jäsning och långlagring på butelj.
Och där är skillnaden gentemot Proseccon som man gör snabbare och billigare genom charmatmetoden.
DOCG
Franciacorta har länge varit Italiens bäst bevarade hemlighet. Inte så konstigt, kanske ville man behålla dessa viner helt för sig, för de är fullständigt underbara! Så det är först under fått de senaste åren som vi i Sverige fått upp ögonen för dessa viner och gett dem riktig uppmärksamhet.
Enligt DOCG-reglerna får Franciacorta även göras som Rosé med Chardonnay, Pinot Blanc och Pinot Noir men alla är årgångsviner i 3 steg:
Millesimato, där 85% av druvorna måste vara från det angivna året på etiketten och då lagrade misnt 30 månader, Riserva med vinerna lagras i minst 60 månader och Non-vintage Brut men en lagring på minst 18 månader. Ok, det slutar med en liten dyrare prislapp men vinet är väl värt kronorna! Däremot ligger de flesta Franciacorta på Systemet i beställningssortientet. Beställa kan man säkert och lugnt även göra från The Wine Company om man passar på att köpa några fler viner på en gång!
2 vintips!
Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige | SB 97014 | 279 kr
Ljust och torr, krispig och syrlig! Friska gula mogna frukter blandas med toner av rostad brioche och citrus. Riktigt läcker och livlig Franciacorta som både är nötig och mineralisk, spänstig och livlig. 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero och 10% Pinot Bianco.
Montenisa Franciacorta Brut | The Wine Company | 189 kr
Detta vin kommer från producenten Villa Antinori som vi känner igen från andra goda kvalitetsviner som finns på Systemet och det har lite annorlunda fördelning på druvorna: 20% Chardonnay, 25% Pinot Bianco och 55% Pinot Nero. Fruktig Franciacorta av mogen gul frukt som blandas väl med nöt- och briochetoner. Fin mineralitet och mycket prisvärd!
Lite mer Italien-crazy?
