Goda röda viner får sin vackert, omskrivna vinröda/bordeaux-färg från skalen på de blå druvorna. Färgskalan går från ljusröd till granatröd och beror på typen av druva. Druvsorten påverkar inte bara färgen, utan även smak och bouquet, doftkaraktären.
- Lätta röda viner med minst tanniner representeras bra av druvan Gamay, som är vanlig i franska Beaujolais.
- Medeltunga viner, som har fler tanniner, är ofta baserade på druvorna Merlot, Syrah och Chianti.
- De fylligaste vinerna är ofta gjorda på Cabernet Sauvignon-druvan.
I stället för att enbart utgå ifrån druvan vid val av goda röda viner, kan det vara klokt att se från vilket område vinet kommer. Men även det kan vara lite lurigt: En Malbec från Argentina skiljer sig enormt från en Malbec från Cahors i Frankrike.
- Vinernas ”Mekka” är Bordeaux i Frankrike där de mest exklusiva röda vinerna produceras av noggrant utvalda druvor från Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot.
- I Italien framstår Chianti-viner gjorda på den kryddiga och körsbärsdoftande Sangiovese och Barolo och Barbaresco viner från Piemonte. Dessa två vinns ur den komplexa, violdoftande Nebbiolo druvan.
- I Spanien är det främsta vinområdet Rioja, där vinerna får sin karaktär av druvan Tempranillo och den långa ekfatslagringen.
- På upptågande är Mendoza i Argentina där Malbec-druvan odlas på höga höjder i Anderna. Detta vin avnjuts bäst med en grillad köttbit, en kombination som smälter i munnen.
Vare sig du utgår från druva eller område finns en hel värld av goda röda viner att upptäcka. Må du finna din favorit att skåla i eller att njuta av vid nästa festmåltid!
