Vinbarer har de senaste åren dykt upp som svampar ur jorden, särskilt i storstäderna. Vi börjar med Stockholm, följer upp med Göteborg och Malmö och vi ska titta lite närmare på de allra populäraste barerna. Vilka är de? Vilken typ av viner finns på vinlistan? Vad serveras som tilltugg?
Bar Nombre, Odengatan 36, Vasastan
Med sina spanska influenser har Bar Normbre blivit ett spännande tillhåll för stans vinentusiaster. Det är främst den avslappnade men eldigt röda atmosfären som gör att gästerna trivs så bra. Här finns allt för kräsna gommar, från tapas till varmrätter samt en del trevliga spanska viner.
The Burgundy, Yxsmedsgränd 12 Gamla Stan
I Bistro Food Court samsas vinbaren The Burgundy med några av Stockholms trevligaste restauranger och det har blivit en riktigt after work ställe. Den här vinbaren har tilldelats tre stjärnor av World of Fine Wines och man har förmodligen Stockholms störta utbud av viner då vinkällaren lagrar c:a 2000 viner, inte enbart dyra Bourgogneviner utan ett vinutbud från alla jordens hörn samt även trevliga champagner och en och annan cigarr. Goda smårätter och varmrätter serveras.
19 glas, Stora Nygatan 19, Gamla stan
Kvarterskrog och vinbar med härligate atmosfären inte minst på grund av genomtrevlige krögaren och sommelieren Peter Bennyson med personal. Har varit med ett tag och blivit en populär hotspot för vinentusiaster. Här äter man gott och ekologiskt, dricker ett bra och gott urval av goda från när och fjärran till vettiga priser.
Bar à Vins, Narvavägen 32, Östermalm
Franskinspirerad, liten och hemtrevlig vinbar som serverar ett urval ekologiska viner från franska vingårdar i främst Jura och Bordeaux till moderata priser. Inte så konstigt då att ägaren och sommelieren Philippe Simon, som kommer från Jura, har lyckats bra med att skapa en liten fransk oas i hjärtat av Stockholm. Till vinerna äter man franska ostar och charkuterier men även varmrätter med fransk touch.
Hornstulls bodega, Hornsbruksgatan 24, Söder
Före detta Tjoget, numera Hornstulls Bodega, är Söders nya opretentiösa, robusta mötesplats med mysig atmosfär och nominerad till “årets vinbar” av Bartenders Choice ett flertal gånger. Här finns ett utbud av goda, spännande europeiska viner till generösa priser. Vinlistan är flexibel och ändras nästan från dag till dag. Välj mellan medelhavstapas eller en mer stadig varmrätt.
Xarcuteria, Hantverkargatan 40, Kungsholmen
Intim spansk tapasbar som serverar en del riktigt goda spanska viner till vettigt pris. Läckra klassiska smårätter som patatas bravas varvas med charkuterier från soliga Spanien. Det som främst slår en som gäst är att detta är en otroligt fräsch lokal där ambitionen ligger på topp när det gäller maten.
Monks Wine room, Lilla Nygatan 2, Gamla stan
Trevlig och avspänd vinbar i 1600-tals valv. Osnobbiga vinentusiaster kan välja mellan ett hundratal viner och champagner. Ambitionen är att vara först med det senaste. Här brygger man även olika sorters eget öl och i anslutning till vinbaren finns en hembryggarbutik. Monks erbjuder från och till vinprovningar, bryggkurser och föreläsningar om vin. Här serveras allt från lättare tilltugg till matiga varmrätt.
