Vita viner från Saint-Véran produceras i flera av underregionens kommuner, men namngavs efter kommunen Saint-Vérand. När de första appellationslagarna skrevs 1971, så ledde ett skrivfel till att ett ”d” försvann, vilket är skälet till att appellationen har ett annat namn.
Kommuner som producerar vita viner från Saint-Véran:
- Solutre-Pouilly
- Saint-Vérand
- Saint-Amour (ligger delvis i Beaujolais AOC)
Vita viner från Saint-Véran är ofta torra och anses vara fylligare än den klassiska vita Bourgognen. När vinerna är unga har de starka blommiga aromer och toner av vit stenfrukt.
När de flesta vita vinerna från Saint-Véran åldras brukar de utveckla fina nötiga eller honungslika aromer. De finaste årgångarna utvecklar flinta och mineralliknande aromer, som har högt anseende hos vita viner från Bourgogne. Till skillnad från Pouilly-Fruisséregionen i mitten, har jordarna här mindre kalk och mer krita, vilket gör att de vita vinerna från regionen har olika egenskaper.
