Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore (artikelnummer 3040) är framför allt rekommenderat till lamm, nöt och viltkött, och det är även många som föredrar dessa typer vid högtiderna. Till köttbullarna på julbordet, eller varför inte den mustiga viltgrytan med svamp – oavsett vad du äter inom kategorin rött kött kommer detta vin passa alldeles utmärkt. Karaktären är elegant men samtidigt spännande, kryddig och inte alltför stram – enligt oss alltså en perfekt kandidat till vinterns alla tillställningar.
Vinet finns att köpa på Systembolaget för 99 kronor, vilket vi tycker är mycket prisvärt för ett vin av denna kvalitet. Vinjournalen är inte de enda som hyllar denna Valpolicella Ripasso Superiore – även andra vinmagasin som Livets Goda och Allt om mat har gett positiv respons i fråga om kvalitet och prisvärdhet.
Vinets råvaror består av en mix av druvsorterna corvina, rondinella, molinara och oseleta. Smakkaraktärer som går att identifiera i detta vin är:
- Viol
- Choklad
- Röda bär
- Örter
- Plommon
- Ekfat
Om producenten
Tenuta Vignega Valpolicella Ripasso Superiore produceras av Azienda Agricola Bettili Christiana som är ett familjeföretag. Verksamheten äger rum i Valpolicella och Bardolino som är en del av italienska Venetien. Företaget leds av Christiana som ansvarar för alla steg i produktionen. Familjen Bettili har odlat och framställt vin sedan början av 1900-talet och är mycket måna om att värna om områdets jord. Nya tekniker har efter hand anammats och idag är odlingen ekologisk.
