I Umbrien används främst druvsorterna Grechetto och Trebbiano Spoletino för att göra dessertvin.
Dessertvinet från Umbrien har en söt och aromatisk smak med inslag av honung, torkad frukt och örter.
Det rekommenderas att servera dessertvinet från Umbrien vid en temperatur mellan 8-10°C för att bäst njuta av dess smaker och dofter.
Några populära desserter att para ihop med dessertvinet från Umbrien är Cantucci (torkade mandelkakor), Torta al Testo (Umbriansk plattbröd) och Panna Cotta.
Områden som Torgiano och Montefalco i Umbrien är kända för sin produktion av högkvalitativa dessertviner, särskilt Vin Santo-stilen.