Vitt vin från South Eastern Australia kännetecknas av sin fruktighet, friskhet och balanserade syra, samt en mångfald av smaker beroende på druvsort och terroir.
De vanligaste druvorna för vitt vin i South Eastern Australia är Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon och Riesling.
South Eastern Australias varierande klimat, från svalare kustnära områden till varmare inland, samt terroiren, som inkluderar allt från sandig jord till lera och kalksten, bidrar till druvornas mognad och vinernas unika karaktär.
Vita viner från South Eastern Australia passar utmärkt med fiskoch skaldjursrätter, kyckling, sallader, asiatiska rätter och milda ostar, tack vare deras fruktighet och balanserade syra.
Många vita viner från South Eastern Australia kan avnjutas unga och fräscha, men vissa högkvalitativa Chardonnayoch Riesling-viner kan lagras i flera år för att utveckla komplexa smaker och aromer.