En mängd olika druvor används i Western Cape, men Chardonnay och Sauvignon Blanc är två av de vanligaste druvorna som används för att producera vitt vin.
Den mest kända appellationen för vitt vin i Western Cape är Constantia.
Det beror på druvsorten, men torra och halvtorra viner är vanligt förekommande.
Vitt vin från Western Cape passar bra till rätter med fisk och skaldjur, kyckling och asiatisk mat.
Det beror på vinstilen och druvsorten, men vitt vin från Western Cape kan vanligtvis lagras i upp till 3-5 år.