Vad äter man till Pinot Noir? Vad väljer man för mat till Pinot Noir? För det första – grattis till att ha hittat en toppendruva med stor mångfald när det gäller att matcha med mat: matcha Pinot Noir till kyckling, Pinot Noir till grillat, Pinot Noir till ost – du kommer garanterat alltid att hitta ett recept till Pinot Noir!
Snabbmeny för denna artikel
- Förslag på mat till Pinot Noir-viner
- Vinjournalens Pinot Noir tips!
- Bildgalleri – Pinot noir till mat
- Frågor och svar
De flesta Pinot Noir-vinerna har en mjuk, krispig smak, som mer förknippas med vita viner än röda. Experterna säger att dessa viner ofta passar utmärkt till rätter som du har haft svårt att hitta ett passande vin till, men självklart kan du även servera något som enkelt som en Pinot Noir till kyckling eller varför inte enbart servera en förrätt till Pinot Noir?
Förslag på mat till Pinot Noir-viner
Det finns hur många valmöjligheter som helst när det kommer till att hitta mat till Pinot Noir-viner, däribland många asiatiska rätter. De kryddiga smakerna från dessa rätter tar fram den krispiga sötman hos en Pinot Noir, samtidigt som vinet framhäver mångfalden av smaker som finns i den typen av rätter.
Mat till Pinot Noir:
- Magert kött: Fågel, kalv, fläsk och filéer av nötkött.
- Sötare grönsaker: Morötter, paprika, karamelliserad lök, rödbetor och tomater.
- Milda ostar: Cheddar, Brie, Havarti och Camembert.
- Korvar: Nötkött, fläsk eller lammkorvar som har blivit rökta, bräserade eller lufttorkade.
För att skapa den perfekta måltiden att servera med en flaska Pinot Noir, blanda smakerna med kryddor som oregano, timjan, rosmarin och mynta.
Om man vänder på steken och låter vinet få bestämma maten så kan det bli:
Lätta och unga Pinot Noir viner
- paras gärna med olika charkuterier som skinka, kallskuret och patéer. Kan även fungera med getost eller lättare vegorätter.
Fruktiga Pinot Noir viner
- Prova kryddad och grillad mat, eventuellt även en lättare fläsk- eller fiskrätt och även rätter som innehåller frukter som exempelvis kalkon eller anka späckad med fikon eller apelsin eller Pinot Noir til kyckling.
Mer eleganta Pinot Noir viner
- Passar utmärkt till stekt kyckling eller lamm eller vilt där köttet ska vara lite rosa. Även grillad hummar kan vara en superkombination,
Komplexa och smakfulla Pinot Noir viner
- Fungerar utmärkt med kalv, lamm, biff, vilt som älg, hare och egentligen med alla kötträtter.
Äldre och lagrade Pinot Noir viner
- Förutom alla kötträtter så blir en utvecklad Pinot Noir en perfekt matchning med udda fågelrätter kan bli excellenta parningar som fasan, ripa, rapphöna eller vildand.
Bildgalleri – Pinot noir till mat
Vi hoppas att du lyckas med att sätta din mat till Pinot Noir. För mera tips läs relaterade artiklar.
Lär dig mer om Pinot Noir:
- De 10 bästa Pinot Noir vinerna!
- Svårodlade Pinot Noir druvor
- Pinot Noir – en trendig och populär druva
