I franska Bourgogne har druvan odlats i tusen år och de kanske mest uppskattade vinerna kommer fortfarande härifrån. Men på senare år har Bourgogne fått konkurrens från bland annat amerikanska och australiensiska producenter. När du väljer ett pinot noir-vin kan du med fördel välja ett från följande vinområden:
• Côte D’or, Bourgogne, Frankrike. Ett självklart val eftersom området än idag producerar fantastiska viner av denna typ.
• Carneros eller Russian River Valley, Kalifornien, USA. Här är klimatet svalt och bra för pinot noir-odling.
• Willamette Valley, Oregon, USA. Det område i USA som både i klimat och jordmån mest liknar Bourgogne.
När du väljer just pinot noir-vin är det extra viktigt att titta på ursprunget. Denna druva är svårodlad då skalet är tunt och mognaden sker väldigt snabbt. Druvan är ömtålig och tål inte den grova hantering som andra druvor klarar av. Därför ska vingården helst fokusera enbart på pinot noir, alternativt ha djupa kunskaper om denna druvtyp.
Även om det är svårt att lyckas med odling och framställning av pinot noir-viner ger producenterna inte gärna upp. Pinot noir som vintyp är för närvarande mer populär än någonsin och lyckas man kan slutprodukten bli ett extraordinärt vin. Om du tidigare provat pinot noir och blivit besviken finns det bara två ord: prova igen. När du väl hittar rätt är det en upplevelse som slår det mesta. Förhoppningsvis kan ovanstående tips ge dig en knuff i rätt riktning så att du kan få njuta av ett av säsongens härligaste vin!
