Chablisregionen delas av jordarna snarare än geografiskt. På ena sidan finns de rika sand och lerjordarna som är fulla av näringsrika fossiler. Detta är terroir Kimmeridgian, som producerar Chablis, Grand och Premier Cru-vinerna.
Intressanta fakta om Petit Chablis:
- Staden Chablis är bara 60 km2
- Det finns över 2 500 hektar odlingar med Chardonnaydruvor här.
- Chablisviner är bland de få vinerna som inte fått namn av de druvor de görs på.
På den andra sidan finns de portlandiska jordarna, som är mycket näringsfattigare och, fast de är välbalanserade med kalksten och lera, producerar druvor av sämre kvalitet. Dessa druvor används för att framställa Petit Chablis-viner.
Under senare år har man diskuterat huruvida man bör ta bort Petit Chablis-appellationen, men de flesta är fortfarande överens om att de druvor som växer ur den portlandiska jorden är sämre än de från Kimmeridgian. Därför kommer Petit Chablis-appellationen nog inte tas bort
