Kerner-druvan är en spännande tysk druva som ger friska och fruktiga viner med en subtil aromatisk karaktär. Denna druva är relativt ny på den internationella vinmarknaden, men har snabbt blivit populär på grund av sin unika smak och mångsidighet. I denna artikel kommer vi att utforska mer om Kerner-druvan, dess ursprung och smakprofil samt vilken mat som passar bäst med dessa viner.
Kerner-druvan är en korsning mellan Riesling och Trollinger och skapades i Tyskland på 1960-talet. Denna druva fick sitt namn efter den tyske poeten och musikern Justinus Kerner. Druvan är vanligast i Tyskland, men odlas också i Österrike, Schweiz och Norditalien.
Kerner-viners smakprofil
Viner gjorda på Kerner-druvan är kända för sin friska och fruktiga smakprofil. De är vanligtvis torra eller halvtorra med en subtil aromatisk karaktär av blommor och citrus. Kerner-viner har en hög syrahalt och en medelhög alkoholhalt, vilket ger dem en frisk och uppfriskande karaktär.
Kända vinregioner för Kerner-druvan
Kerner-druvan odlas främst i Tyskland, där den är mest känd i regionerna Pfalz, Baden och Württemberg. Denna druva odlas också i Österrike under namnet ”Lindaunis” och i Schweiz under namnet ”Weißer Herold”. I Italien är Kerner-druvan vanligast i Alto Adige-regionen.
Mat som passar väl med Kerner-viner
Kerner-viner passar bra med rätter som är lätta och friska, som sallader, fisk och skaldjur. Dessa viner fungerar också bra med ljust kött och grönsaker, samt med färskostar och mjuka ostar.
Trender inom produktion av Kerner-viner
Trenden inom produktion av Kerner-viner är att göra moderna och fruktiga viner med subtila smaker och aromer. Vinmakare använder moderna tekniker, såsom kall jäsning och kort macerationstid, för att bevara de subtila smakerna och aromerna i druvan. Dessutom är det en ökande trend att producera hållbara viner, och Kerner-druvan är en druva som trivs i kalla klimat, vilket gör den lämplig för hållbar produktion.
För tips om vingårdar att besöka som gör bra Kerner, vänligen läs mer på vinturism sidan Winetourism.com.