Pinot Gris, eller Pinot Grigio som druvan kallas i Italien, är en mångsidig druva som producerar ljusa och friska vita viner. Denna druva är känd för sina subtila smaker av citrusfrukter, päron, äpple och honung, och passar utmärkt till en mängd olika maträtter. I denna artikel kommer vi att utforska mer om denna intressanta druva, dess ursprung, smakprofil och vilken mat som passar bäst till vinet.
Pinot Gris är en druva med ursprung från Bourgogne i Frankrike och är en av de sex druvsorterna som kallas Pinot-familjen. Vinerna som tillverkas från denna druva har en varierande smakprofil, från torra till halvtorra och söta viner. Vanligtvis har Pinot Gris-viner subtila smaker av citrusfrukter, päron, äpple och honung, med en liten kryddighet. Vinerna har också en naturlig hög syra, vilket bidrar till deras friskhet och elegans.
Vinregioner för Pinot Gris
Pinot Gris odlas i många vinregioner runt om i världen, men det är mest känd från Alsace i Frankrike, norra Italien och Tyskland. I Alsace är Pinot Gris-viner ofta fylligare och mer aromatiska, medan de i Italien är lättare och mer fruktiga. I Tyskland är Pinot Gris också känd som Grauburgunder och producerar ofta viner med hög syra och subtila smaker.
Mat som passar till Pinot Gris
Pinot Gris är en mångsidig druva som passar till många olika typer av mat. Vinet fungerar bra till lätta fisk- och skaldjursrätter, sallader och grönsaker, men fungerar också till mer kryddstarka rätter som asiatisk mat. Pinot Gris passar också bra till mjuka och milda ostar, som brie och camembert.
Trender inom Pinot Gris produktion
Trenden inom produktionen av Pinot Gris är att göra mer moderna och fruktiga viner med subtila smaker och aromer. Vinmakare använder moderna tekniker som kall jäsning och kort macerationstid för att bevara de subtila smakerna och aromerna i druvan. Dessutom finns det en ökande trend mot att producera hållbara viner, och Pinot Gris är en druva som trivs i varma och torra klimat, vilket gör den lämplig för hållbar produktion.
Pinot Gris är en mångsidig druva som producerar friska och fruktiga vita viner med subtila smaker och hög syra. Denna druva odlas främst i Alsace, norra Italien och Tyskland, och passar väl till en mängd olika maträtter, inklusive skaldjur, fisk, kyckling och sallader. Pinot Gris är också känd för att vara en av de få vita druvor som kan producera en mer intensiv och strukturerad stil av vin. Dagens trend inom Pinot Gris-produktion är att göra moderna och fruktiga viner med subtila smaker och aromer, samtidigt som hållbarhet och kvalitet prioriteras.
För tips om vingårdar att besöka som gör bra Pinot gris, vänligen läs mer på vinturism sidan Winetourism.com.
