Animalisk i vin-sammanhang syftar på doft- och smaktoner som påminner om lukt och smak från djurriket, till exempel läder, päls, stall eller kött. Dessa toner kan uppfattas som rustika, jordnära eller komplexa beroende på vinets övriga karaktär. Ofta förekommer de i åldrade röda viner och kan vara en del av vinets unika personlighet, som bidrar till en djupare och mer mångfacetterad smakupplevelse.
