Bläck i vinbeskrivningar syftar vanligtvis på en mörk färg och toner av djup lila eller blå, vilket kan antyda en högre koncentration av antocyaniner från druvskalen. Det kan också referera till en intensiv tanninstruktur och en fyllig kropp, som ger en känsla av ”tung” och ”tät” i munnen.
Bläck
Frågor och Svar
Bläck är en term som används för att beskriva en smak- och doftprofil i röda viner som har en tydlig ton av bläck, ibland även kallad ”tuschpenna” eller ”grafit.”
Druvor som ger bläckiga viner inkluderar Syrah, Petite Sirah, Malbec och Cabernet Sauvignon.
Bläckiga smaker i vin kan orsakas av föreningar som kallas pyraziner, som finns i druvskal. Om druvorna inte har mognat tillräckligt eller om det sker överdriven extraktion vid vinframställningen kan det resultera i bläckiga, vegetativa eller gröna smaker i vinet.
Vill du ha vårt nyhetsbrev?
Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.
Fler artiklar
Experten tipsar: Rött vin till laxExperten tipsar: Vin till laxExperten tipsar: Rött vin till fiskTips på rött vin till oxfiléExperten tipsar: Vin till räkor och skaldjurPerfekt vin till din pastaExperten tipsar: Vin till skaldjurDe bästa vita vinerna när risotto står på menynExperten tipsar: vin till lammVin till fisk: en nybörjarguide
Naturvin – vad vill vi veta?När skördar man vindruvor?Allt du behöver veta om vitt vins hållbarhetBrunello di Montalcino – Toscanas stolthetExakt vad är ett DOCG-vin från Italien?Jura har aldrig varit så trendigt som det är idag!Champagne i tid och otid – dock vid rätt temperaturKalorisnålt vitt vin för gemene manVad är skillnaden mellan Gamla och Nya Världens viner?Hur många kalorier innehåller rosévin?
Vill du börja med att samla på viner?Är du nybörjare på vin?Så tillverkas vin (steg för steg)Vinprovning hemma – tips och ideérAmarone: vilka druvor används i det berömda italienska vinet ?Åh nej, nu gick korken av!Vad är egentligen terroir?Läs allt om Chianti Classico – ett vinområde i hjärtat av ToscanaSå blandar du den perfekta sangrianVad är Brut Champagne?
Moscato d’Asti & goda vintips!Fiffigt tips: Sätt en sked i champagnen!Har du fått kork i vinet?Makalös mat att äta till AmaroneExperten tipsar: Olika sorter av torrt vitt vinFinns det ett perfekt vin att servera till hummer?Utmärkta vintips till asiatisk matVarför är Bourgogneviner så speciella?Vintips till indisk matDe bästa rödvinssorterna till rödvinssås