Brödigt är en smak- och doftbeskrivning som kan förekomma i vissa viner, särskilt mousserande viner som champagne. Det beskrivs som en ton som påminner om nybakat bröd, särskilt surdegsbröd eller croissanter. Brödiga toner kan komma från användningen av jästfällning i vinframställningen.
Brödiga toner är vanligtvis associerade med mousserande viner, särskilt champagne. Men det kan också förekomma i andra typer av viner som har lagrats på jästfällning eller jästrest.
Ja, brödiga toner kan kännas både i doften och smaken av vinet. Det är ofta en subtil och mjuk smak som bidrar till en komplett smakprofil.
Nej, brödiga toner kommer vanligtvis från användningen av jästfällning eller jästrest under vinframställningen. Men vissa producenter kan också använda tekniker som autolys för att skapa liknande smaker.