Citrongräs är en aromatisk ört som kan ha en distinkt citrusdoft och smak av citron och lime. I vin-sammanhang kan citrongräs användas som en beskrivning av vinets arom och smakprofil. Ett vin med doft och smak av citrongräs kan ha en frisk och fräsch karaktär med en uppfriskande syra.
Citrongräs kan associeras med andra citrusfrukter som citron och lime samt med gröna örter som gräslök och koriander.
Vindruvor som Sauvignon Blanc, Riesling och Chenin Blanc kan ha citrongräsnoter i doft och smak. Vinproducenter kan också använda fatlagring eller blanda med andra druvor för att skapa citrongräsnoter i vinet.
Ett vin med citrongräsnoter kan passa bra till asiatiska rätter som thailändsk curry med citrongräs eller vietnamesisk pho-soppa med lime och koriander. Det kan också fungera bra till fisk- och skaldjursrätter eller lätta sallader.