Jura och Savoie är två distinkta vinregioner i östra Frankrike, belägna vid foten av Alperna nära den schweiziska gränsen. Dessa regioner är kända för sina unika druvsorter och traditionella vinframställningsmetoder, vilket resulterar i viner med särpräglad karaktär.
Druvsorter i Jura och Savoie
Gröna druvor:
- Savagnin: En signaturdruva i Jura, känd för att producera torra vita viner med hög syra och komplexa aromer.
- Chardonnay: Den mest odlade gröna druvan i Jura, bidrar till både stilla viner och mousserande Crémant du Jura.
- Jacquère: En inhemsk druva i Savoie som ger lätta och friska vita viner med subtila blommiga toner.
- Altesse: Även känd som Roussette, denna druva används i Savoie för att producera eleganta vita viner med inslag av honung och nötter.
Blå druvor:
- Poulsard (Ploussard): En röd druva från Jura som ger ljusa, lättare rödviner med aromer av röda bär och en touch av jordighet.
- Trousseau: Producerar fylligare rödviner i Jura med robust profil av röda och svarta frukter, kryddor och jordiga toner.
- Mondeuse Noire: En viktig blå druva i Savoie som ger tanninrika rödviner med smak av mörka bär och peppar.
Vinframställning och Lagring
Viner från Jura är kända för sina traditionella metoder, inklusive lagring på delvis fyllda ekfat, vilket möjliggör en kontrollerad oxidation och bidrar till vinernas unika smakprofil. Ett exempel är Vin Jaune, som lagras under ett jästtäcke kallat ”voile” i minst sex år och tre månader, vilket ger komplexa nötiga och kryddiga toner.
I Savoie är vinproduktionen starkt påverkad av det alpina klimatet, vilket resulterar i friska och aromatiska viner. Mousserande viner som Crémant de Savoie har fått ökad popularitet, mycket tack vare användningen av inhemska druvsorter som bidrar med friskhet och finess.
Konsumtion och Export
Traditionellt har viner från Jura och Savoie främst konsumerats lokalt. Dock har intresset för dessa unika viner ökat internationellt, vilket lett till en ökning i exporten till länder som USA och Storbritannien. Denna trend återspeglar en global efterfrågan på autentiska och högkvalitativa viner från mindre kända regioner.
Är du intresserade av att besöka regionen Jura och Savoie? Boka enkelt vinprovning och vingårdsbesök i Jura och Savoie via WineTourism.com, en sida för vinturism på nätet.