Vi har precis lanserat en ny artikel! Läs vår senaste artikel.
Allt om Vin» Vin Tester

»  Commandaria St John (2040)

Commandaria St John (2040)

Commandaria St John (2040)

Jeanette Gardner
Jeanette Gardner | 02 augusti 2013

Smak:Smaken kan framför allt beskrivas som söt med inslag av torkad frukt, choklad, russin och fikon. En annan påtaglig karaktär är den knäckiga och brända smaken som kan jämföras med bränt farinsocker.

Framställning:Commandariavinet är framställt av de inhemska Xynisteri-druvorna. När druvorna är övermogna torkas de under 4-8 dagar direkt i solen för att öka sockerhalten. Jäsningen utförs långsamt och i låg temperatur på ekfat tills en alkoholhalt på 13 % uppnåtts. Därefter tillsätts en liten mängd druvsprit för att uppnå den slutgiltiga alkoholhalten på 15 %.

Commandaria:Vinet har fått sitt namn efter dess geografiska ursprung, Commandarie, eller befästningen The Grand Commandery, som betecknar tempelherrarnas och johanniterridarnas land. Området, som tidigare kallats Nama, har funnits i cirka 2800 år. Vindistriktets jord är vulkanisk och tunn, vilket gör att druvmängden är liten men kvaliteten hög. Druvan Xynisteri är regionspecifik och växer på de östra sluttningarna av bergskedjan Troodos. Tack vare det fördelaktiga geografiska läget är traditionen av vintillverkning på Cypern mycket lång och det är särskilt de söta dessertvinerna som är landets stolthet inom området.

KEO:KEO Commandaria är specialister inom dessertvin. Producenten är känd för att lagra sina viner enligt ett särskilt system som kallas Mana, vilket i stort sett innebär att man blandar viner från olika årgångar enligt ett visst mönster. Därefter lagras dessa på ekfat. Sedan starten år 1927 har KEO innehaft rollen som en av Cyperns största dryckesproducenter. Export sker till största delen till Europa, Mellanöstern, USA och Kanada. Förutom vin produceras även andra drycker som mineralvatten och öl. Inom vinproduktionen fokuserar man på att bevara öns kulturarv samtidigt som man genomför experiment med olika odlingsmetoder för att komma framåt i utvecklingen.

Vinguider relaterade till denna artikel

Frågor och Svar

Den mest framträdande smakkaraktären i Commandaria St John (2040) är sötma med inslag av torkad frukt, choklad, russin och fikon.

Commandariavinet är framställt av de inhemska Xynisteri-druvorna.

Druvorna torkas under 4-8 dagar direkt i solen för att öka sockerhalten.

KEO Commandaria är specialister inom dessertvin och är kända för att lagra sina viner enligt ett särskilt system som kallas Mana.

KEO Commandaria exporteras till Europa, Mellanöstern, USA och Kanada.

Vill du ha vårt nyhetsbrev?

Få handplockat innehåll i vårt nyhetsbrev, det är gratis.

Kommentarer

Inga kommentarer ännu.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Fler artiklar