Vissa sorter av torrt vitt vin är märkta med den region där de producerats; märkningsprocessen är baserad till stor del av de regler som är tillämpade i det land vinerna produceras. Men oavsett var varje torrt vitt vin producerats, kan etiketten på flaskan berätta en hel del om vin som är i flaskan.
Vitt vin görs främst av ljusgröna eller ljusgula druvor, och det som definierar det är den minimala kontakten mellan druvjuicen och skalet under vinframställningen. När druvorna pressas tas skalen bort tidigt, vilket gör att vinet behåller en ljus färg och en friskare, lättare struktur jämfört med rött vin. Vitt vin är inte en enda stil – det är en bred kategori som kan vara allt från krispigt och citrusfräscht till runt, krämigt eller blommigt, beroende på druva, klimat och hur vinmakaren väljer att jäsa och lagra det.
I Sverige har vissa importerade stilar blivit särskilt populära, till exempel friska Sauvignon Blanc, elegant Chablis (Chardonnay) och lättdruckna Pinot Grigio. Detta visar hur personlig smak och tillfällen påverkar vad man uppfattar som ”det godaste” vita vinet.
Populära druvsorter och hur de smakar
- Chardonnay: Mycket mångsidig druva. I svala, unoakade stilar får du smaker av gul äpple, päron, citrus och melon. I varmare klimat eller när vinet lagrats på ek kan det smaka tropisk frukt, smör, vanilj och rostad ek.
- Sauvignon Blanc: Vanligtvis krispig, aromatisk och med hög syra. Smaker av grapefrukt, lime, grönt äpple och ibland passionsfrukt och örtiga, gräsiga toner.
- Riesling: Aromatisk och frisk med hög syra. Torr kan smaka av citron, grönt äpple och mineral. Sötare stilar kan smaka av persika, honung och blommighet.
- Pinot Gris / Pinot Grigio: Lättare kropp. Pinot Grigio (t.ex. från Italien) är oftast väldigt krispig med citron och grönt äpple. Pinot Gris (från t.ex. Alsace) kan vara lite fylligare.
- Albariño: Kommer från Spanien/Portugal. Livlig syra, citrus och stenfrukt. Friskt och lätt att dricka, även utan mat.
Vanliga förväxlingar – kort förklara
Druva vs Region:
- Druva : vilken sort vinet är gjort av (t.ex. Riesling, Chardonnay).
- Region = platsen där vinet produceras (t.ex. Chablis, Champagne).
Riesling vs Chardonnay:
- Riesling = syrligt, aromatiskt, kan vara torrt eller sött.
- Chardonnay = neutral druva som kan vara allt från frisk till fyllig beroende på ek och klimat.
Chablis vs Chardonnay:
- Chablis är en region i Frankrike som gör vin på Chardonnay.
- Stilen är ljus, torr, mineraldriven och oftast utan ek.
- Chardonnay från andra områden kan vara fylligare och mer ekpräglad.
Chardonnay och Champagne:
- Champagne är ett mousserande vin från regionen Champagne.
- Chardonnay används ofta där, men bubblor och lagringsmetod gör stilen helt annorlunda.
Hur väljer man ”det bästa” vita vinet för sin smak
För att välja ett vin som passar dig, fundera på om du gillar friskt och torrt eller mjukt och fylligt. Gillar du syrlighet och fräschör? Välj Sauvignon Blanc, Vermentino eller Vinho Verde. Föredrar du mer rund textur och mjuka smaker? Välj en ekad Chardonnay med toner av smör, vanilj och mogen frukt.
Vill du ha ett vin som är lätt att dricka utan mat? Satsa på fruktiga, lätta viner som Pinot Grigio. Vill du ha något lite mjukare men fortfarande lättdrucket, kan en mildare Chardonnay eller en aromatisk, mjuk vit stil passa bra.
Kort förklaring: Ruby vs Tawny Port
Ruby Port är ungt, fruktigt och intensivt. Det lagras kort tid i stora tankar, vilket bevarar den djupa rubinröda färgen och smaken av färska bär.
Tawny Port lagras längre i små ekfat, vilket gör att vinet oxiderar långsamt och får en ljusare, bärnstensfärgad ton. Smaken går mot nötter, karamell, torkad frukt och kola.
Ruby passar bra till choklad och bärdesserter, medan Tawny är utmärkt till nötter, milda ostar och karamelliga desserter.
